Mary Rose – Café en grains El Salvador Finca La Joya speciality 200 g

Mary Rose – un café qui satisfera tous les palais !

Les cafés Mary Rose proviennent des meilleures plantations situées dans différentes parties du monde : au Brésil, qui se classe fièrement premier parmi les producteurs mondiaux de café, mais aussi en Colombie, au Mexique, en Inde, au Costa Rica, en Ouganda et autres. La coopération de la marque Mary Rose avec de petites et locales entreprises a abouti à l’introduction sur le marché – et à l’offre de notre magasin – de café de haute qualité, classé comme specialty. Les cafés Mary Rose sont donc de haute qualité, fabriqués à partir de grains de café soigneusement sélectionnés et cultivés par des maîtres qui connaissent les secrets de la culture du café et savent extraire ce qu'il y a de plus précieux dans ces plantes. Les grains de café sont soumis à un traitement naturel : ils sont séchés sans ou avec utilisation d'eau. Au cours de ce processus, les grains crus deviennent fermentés. La dernière étape de la production de café est la torréfaction qui se déroule dans une petite brûlerie locale située en Pologne orientale. C'est là que les cafés de Mary Rose sont torréfiés selon une méthode innovante et universelle appelée l'omniroast, ce qui vous permet de préparer le café de n’importe quelle manière, tant dans les conditions domestiques qu’en recourant à l’équipement professionnel.

Café en grains Mary Rose El Salvador Finca La Joya

Au début du XXe siècle, El Salvador était appelé la « république du café ». En effet, ce petit pays d’Amérique du Nord possède d’excellentes conditions climatiques et géographiques pour la culture du café qui représente désormais une grande partie de l’économie salvadorienne. La proximité de l’océan Pacifique, le terrain montagneux, l’air pur, les températures élevées et constantes, les précipitations fréquentes et le sol fertile fournissant aux caféiers des minéraux et des nutriments essentiels : tous ces facteurs contribuent à la haute qualité du café salvadorien.

La plantation de café utilisé dans la production de Mary Rose El Salvador Finca La Joya est située à une altitude d’environ 1 250 mètres, à l’ouest du pays, dans le département d’Ahuachapán. Les producteurs n’y cultivent qu’une seule variété du caféier – le Bourbon – une variété qui se caractérise par des grains exceptionnellement aromatiques. Le café Mary Rose El Salvador Finca La Joya contient des notes douces de chocolat au lait et de vanille, ainsi qu’un goût légèrement acidulé et rafraîchissant d’abricot. La culture et la production de café sur la plantation Finca La Joya se déroulent en pleine harmonie avec l’environnement et dans le respect des principes de responsabilité sociale. Ce sont les facteurs qui influencent la haute qualité du produit, ce qui a été confirmé par l’attribution du certificat Rainforest Alliance.

Informations complémentaires :

Date de torréfaction : café fraîchement torréfié, date de torréfaction sur l’emballage

Variété botanique : Bourbon

Traitement : par voie humide

Région : Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

Altitude de la plantation : environ 1250 m

Note SCA : 85, speciality

Qualité des grains : strictly high grown (SHG EP), specialty

Mode de torréfaction : omniroast

Profil sensoriel (goût et arôme) : abricot, glace à la vanille, chocolat au lait

Acidité : douce

Corps : léger

Ingrédients : 100% café torréfié, en grains Arabica

Poids net : 200 g

Fabriqué pour : Venusti Sp. z o.o.

Pays d’origine : El Salvador

À consommer de préférence avant : Date de péremption et n° de lot : voir sur l’emballage

Découvrez le site officiel de la marque : www.maryrosetea.com

Comment préparer le café en grains Mary Rose El Salvador Finca La Joya ?

Tous les cafés de Mary Rose ont un degré de torréfaction appelé omniroast. Cela signifie qu'ils sont universels et ils se situent quelque part entre les cafés clairs et foncés : en combinant les caractéristiques de ces deux types extrêmes ils peuvent être prépares de nombreuses manières différentes : en utilisant une machine à café à pression, à filtre ou à percolateur, à l’aide d’une cafetière italienne ou automatique, ainsi qu’avec des méthodes alternatives : en utilisant la Chemex, une cafetière goutte à goutte, une cafetière à siphon ou une cafetière à piston.

Mary Rose – qualité, responsabilité et tout ce qui est le plus sain

Pourquoi devriez-vous choisir les produits de Mary Rose ?

• Les produits Mary Rose se caractérisent par la haute qualité. Nous nous assurons que le produit que vous recevez est le meilleur possible.
• Les produits Mary Rose sont sains et bons tant pour les personnes que pour l’environnement qui les entoure. Leur production n'est pas ne nuise pas à la nature qui nous tient à cœur.
• Nous n’offrons que ce que nous choisirions pour nous-mêmes et pour nos proches : ce que nous aimons et considérons précieux.
• Les produits de Mary Rose résultent d’une coopération avec des fournisseurs de confiance qui partagent notre point de vue sur le respect de l’environnement et sur la garantie de conditions de travail décentes pour les employés.
• L’étiquette magnifiquement conçue avec une image subtile aura fière allure sur une étagère de votre cuisine.

Comment est fabriqué le café Mary Rose ?

Étape 1 : Le café Mary Rose est cultivé dans des plantations locales situées dans différentes régions du monde. Les agriculteurs récoltent les fruits du café à la main, les sélectionnent soigneusement et ne choisissent que les meilleurs. Les fruits du café sèchent aux rayons du soleil, puis des grains verts et crus (qui en sont extraits) sont envoyés à la brûlerie.

Étape 2 : De petites portions de café sont brûlées dans un four spécial. La machine tourne et les grains se cassent sous l'influence de la haute température - même jusqu'à 250°C ! Ce processus prend quelques minutes. Le café Mary Rose est torréfié en petites quantités, avec une attention particulière portée à chaque détail. Grâce à cela, il se caractérise par une haute qualité.

Étape 3 : Le torréfieur, c'est-à-dire le maître de la torréfaction, vérifie le degré de torréfaction des grains et attend le bon moment pour les sortir du four - afin qu'ils aient la couleur, la taille et la texture souhaitées.

Étape 4 : Les grains de café torréfiés sont versés à travers la porte spéciale dans la machine rotative, tout en remuant lentement, les grains refroidissent et le processus de torréfaction s'arrête.

Étape 5 : Les grains fraîchement torréfiés sont enfermés dans des emballages pratiques, grâce auxquels le café Mary Rose conserve plus longtemps ses propriétés aromatiques et gustatives. Le produit fini a maintenant une chance de se retrouver sur l'étagère dans votre cuisine !