Guarana - le cousin stimulant de la yerba mate

Une longue et épuisante journée de travail vous attend, vous préparez un examen difficile, ou peut-être avez-vous l'intention de passer une nuit blanche à jouer à votre jeu préféré avec vos amis ? Vous avez besoin d'une solide source d'énergie, mais vous savez que le café ou le yerba mate ne suffiront pas. Vous avez entendu parler du guarana. De quoi s'agit-il ? Est-il bon pour la santé et quel est le rapport entre le guarana et la yerba mate ?

Résumé :

1. Des yeux magiques. La légende du guarana
2. Le guarana, une plante miraculeuse du Brésil
3. Yerba mate et guarana - une combinaison parfaite. Les propriétés de la "plante miracle
4. Le guarana - comment le préparer, le consommer et l'utiliser ?
5. Doublez votre dose de caféine. La meilleure yerba mate infusée au guarana

Des yeux magiques. La légende du guarana

Les premières personnes à avoir découvert les propriétés du guarana étaient les peuples indigènes vivant dans le bassin amazonien. Comme pour la yerba mate, la découverte du guarana par les Indiens est liée à une légende selon laquelle il s'agirait d'un cadeau d'un dieu bienveillant. Il y a bien longtemps, dans la tribu des Sateré-Maué, vivait un garçon adoré par tous les habitants du village. Il avait bon cœur, était serviable et faisait preuve d'une force et d'une sagesse extraordinaires. Il était le meilleur archer et aidait tous ceux qui en avaient besoin. Dans certaines versions de la légende, il est dit que le garçon avait le pouvoir de guérir et pouvait communiquer avec les animaux. Le garçon attira l'attention de Jurupari, un démon maléfique vivant dans la forêt tropicale environnante, qui devint jaloux de la réputation du garçon au sein de la communauté. Pour se venger, Jurupari se transforma en serpent venimeux et mordit le garçon alors qu'il cueillait des fruits dans la forêt. Le garçon est mort. Ses parents, ainsi que tout le village, ont le cœur brisé. Pour les consoler, le dieu bienveillant Tupã leur demanda d'enterrer les yeux du garçon dans le sol. De cet endroit naquit une plante aux propriétés miraculeuses. Elle était censée guérir les maladies, donner de l'énergie et calmer la faim. Ses fruits ressemblaient à des yeux humains. La tribu des Sateré-Maué a nommé la plante warana, ce qui signifie dans leur langue "fruit ressemblant à des yeux humains". Plus tard, les Indiens Guarani ont appelé la plante guara-ná, ce qui signifie la même chose.

Le guarana - une plante miraculeuse du Brésil

Le guarana est une plante originaire d'Amérique du Sud, qui prospère dans le bassin amazonien, en particulier dans l'État brésilien du Pará. C'est une plante grimpante qui s'enroule autour des arbres ou pousse sur le sol, atteignant jusqu'à 10 mètres de hauteur. Elle possède des feuilles ovales aux bords dentelés et de petites fleurs blanches et odorantes regroupées en inflorescences denses. La caractéristique la plus distinctive de la plante est son fruit : de grosses baies rondes rouge vif qui s'ouvrent pour révéler un intérieur pâle et une graine foncée. L'apparence de ces fruits, qui ressemblent à des yeux ouverts, explique l'origine de la légende indigène sur la découverte de la plante. Le guarana a un goût amer et aigre. Il y a des centaines d'années, les peuples indigènes utilisaient les graines de guarana pour préparer une boisson. Ils décortiquaient les fruits, nettoyaient et grillaient les graines avant de les réduire en poudre fine. Mélangées à de l'eau, elles formaient une pâte qu'ils façonnaient en petites boules. Ces boules de guarana séchées étaient ensuite dissoutes dans de l'eau. Ils l'ajoutaient également aux médicaments et aux produits alimentaires. Une boisson à base de guarana fournissait de l'énergie aux peuples indigènes, améliorait leur concentration et coupait la faim - des avantages cruciaux pendant les longues expéditions et les voyages de chasse. Le fruit du guarana aurait même été utilisé comme monnaie d'échange par les tribus. Ce n'est qu'aux XVIIe et XVIIIe siècles que le guarana a traversé l'Atlantique. Son nom latin, Paullinia cupana, a été donné en l'honneur du médecin allemand Christian Franz Paullini.

Yerba mate et guarana - une combinaison parfaite. Les propriétés de la "plante miracle"

L'origine du guarana et ses découvreurs ne sont pas les seuls éléments qui rapprochent cette plante de la yerba mate que nous connaissons si bien. Le point commun le plus important de ces deux plantes est leur pouvoir stimulant, qu'elles doivent à la caféine qu'elles contiennent. Certains prétendent que la yerba mate contient de la matéine, tandis que le guarana contient de la guaranine, mais en réalité, il ne s'agit que de noms différents pour la même substance. Alors que les feuilles de la plante Ilex paraguariensis contiennent environ 1,5 % de caféine, les graines de guarana ont une teneur en caféine d'environ 4 à 6 %. C'est quatre fois plus que le café ! On attribue au guarana de nombreux bienfaits pour la santé. Comme la yerba mate, il contient de la théobromine et de la théophylline, qui dilatent les vaisseaux sanguins et contribuent à améliorer la circulation sanguine. Le guarana améliore les performances physiques et mentales, stimule les processus cognitifs et améliore la concentration. Ses graines contiennent également environ 11 % de matières grasses, ainsi que des protéines et des fibres. Elles sont riches en polyphénols, qui ont des propriétés antioxydantes. Le guarana stimule le métabolisme, ce qui peut favoriser la perte de poids. Certains l'utilisent pour lutter contre les migraines et de nombreux vendeurs le présentent comme un stimulant de la libido, affirmant qu'il est aphrodisiaque - bien que ces affirmations ne soient pas solidement étayées par la recherche.

Guarana - comment le préparer, le consommer et l'utiliser ?

Bien que les propriétés du guarana n'aient été connues que des peuples indigènes de la forêt amazonienne, il est aujourd'hui largement disponible dans les magasins de produits naturels, les herboristeries et les pharmacies. Il est vendu sous forme de poudre et peut être consommé "sec" ou sous forme d'infusion avec de l'eau chaude. Le guarana en poudre peut également être ajouté au thé, au yaourt, à la yerba mate ou au café pour renforcer leurs effets énergisants. Le guarana doit être utilisé avec parcimonie ! La dose journalière recommandée est d'environ 50 à 75 milligrammes, et il est préférable d'éviter d'en consommer le soir ou même en fin d'après-midi. Le guarana est souvent vendu sous forme de comprimés en tant que complément alimentaire. Il entre également dans la composition de boissons énergisantes, de boissons non alcoolisées et de boissons alcoolisées (par exemple, la bière au guarana). Il est intéressant de noter que le guarana n'est pas seulement utilisé dans les produits alimentaires. Ses propriétés en font un ingrédient cosmétique précieux. L'extrait de guarana est ajouté aux produits cosmétiques anticellulite et amincissants, ainsi qu'aux crèmes pour le contour des yeux. Il a des effets raffermissants et anti-gonflement. En outre, il possède des propriétés antirides, astringentes et antibactériennes et améliore la microcirculation.

Doublez la dose de caféine. La meilleure yerba mate infusée au guarana

Comme nous l'avons déjà mentionné, le guarana peut facilement être associé à la yerba mate pour renforcer ses effets stimulants. Vous pouvez le faire vous-même, mais de nombreux fabricants de yerba mate proposent des mélanges prêts à l'emploi contenant du guarana. Le guarana renforce non seulement les propriétés énergisantes de la yerba mate, mais il complète également sa saveur terreuse par son profil légèrement amer et acidulé. Il se marie à merveille avec tous les types de yerba mate, qu'il s'agisse de la yerba mate verte brésilienne, douce et séchée à l'air, ou des variétés paraguayennes, fumées et amères. Pour les buveurs novices de yerba mate à la recherche d'un fort regain d'énergie, nous recommandons la marque brésilienne Verde Mate Green's Energía Guaraná. Pour les plus expérimentés, le Yaguar Energía Guaraná brésilien - au goût plus prononcé, séché à la fumée, avec des brindilles et de la poussière - pourrait être un meilleur choix. Les amateurs de yerba mate traditionnel qui aiment les mélanges puissants, fumés et très stimulants apprécieront probablement les produits paraguayens tels que le Guarani Energia con Guarana ou le Guarani Energia Caffeine+, encore plus puissant. Récemment, notre boutique a également introduit l'un des mélanges de yerba mate les plus puissants du marché - El Fuego Energia Guarana. Nous ne le recommandons qu'aux buveurs de maté les plus audacieux, car il donne un sérieux coup de fouet dès la première gorgée !

Sources des images :

1. Image 1, auteur : A C Moraes, licence : Attribution 2.0 Générique (CC BY 2.0)
2. Image 2, auteur : Idesam, licence : Attribution-NonCommercial 2.0 Generic (CC BY-NC 2.0)

Sources d'information :

1. F.C. Schimpla, J. Ferreirada da Silva, J. Francisco de Carvalho Gonçalves, P. Mazzaferaa, Guarana: Revisiting a highly caffeinated plant from the Amazon, Journal of Ethnopharmacology, Vol. 150, 2013, pp. 14-31.
2. Wikipedia: Guarana.
3. Worldfloraonline.org: Paullinia cupana Kunth.