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Dans le dernier article de notre blog, nous avons mentionné les caractéristiques communes du café et du maté. Nous avons également essayé de répondre à la question quelle boisson est la meilleure. Aujourd’hui, cependant, nous proposons une solution pour ceux qui n’ont pas encore décidé ce qu’ils aiment le plus : voici une combinaison de café et de maté – maté latte !

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Maté ou café : que choisir ?

Le maté, qui gagne de plus en plus en popularité dans le monde entier, contient de nombreuses vitamines et minéraux et possède nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, cette boisson d’origine sud-américaine est surtout connue pour son effet stimulant qui est dû à la teneur élevée en caféine que la plupart des gens associent principalement au café. Donc, puisque les deux boissons contiennent de la caféine et agissent de manière stimulante, cela pose la question : qu’est-ce qui est le meilleur – café ou maté ?

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Légendes indiennes sur les origines du maté – une boisson des anciens dieux

Le culte du maté en Amérique du Sud est né il y a des siècles et jusqu’à aujourd’hui cette boisson est considérée par la population locale comme un élément indispensable de la vie quotidienne. La yerba maté est devenue si importante pour les Indiens que le moment de sa découverte est décrit dans leurs histoires transmises de génération en génération. Actuellement, comme c’est souvent le cas, toutes ces légendes sont mélangées les unes aux autres et chaque version est légèrement différente : tout dépend de qui la raconte. Cependant, nous allons essayer de vous en présenter quelques-uns.

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Comment diversifier le goût de l’infusion ? Quoi ajouter au maté ?

Vous buvez le même maté tous les jours et même si vous l’aimez, vous en avez marre de son goût ? Vous avez acheté le maté que vous ne trouvez pas extrêmement savoureux mais vous vous sentez mal à l’idée de le jeter ? Ou peut-être que vous êtes sur le point d’entamer votre aventure avec la yerba maté et que vous n’êtes pas entièrement convaincu par son goût amer ?

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Ilex paraguariensis, ilex guayusa, ilex dumosa… Quelle est la différence ?

L’ilex paraguariensis, c’est-à-dire la plante à partir de laquelle on prépare le maté, appartient à la famille des Aquifoliacées qui comprend jusqu’à 600 espèces ! Dans les forêts tropicales d’Amérique du Sud, outre l’ilex paraguariensis, on trouve également l’ilex guayusa et l’ilex dumosa. En quoi ces plantes apparentées sont-elles différentes de la célèbre yerba mate et pourquoi ne sont-elles pas devenues aussi populaires ?

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Un maté, divers types. Les différences en fonction des pays d’origine.

Le maté est une boisson provenant de l’Amérique du Sud. Sa célébrité en Argentine, au Brésil, en Uruguay et au Paraguay est comparable à celle du café ou thé dans d'autres parties du monde. Bien qu’il soit préparé à partir de la même plante - ilex paraguariensis,  le mode de le produire, de le servir et de le boire diffère légèrement selon le pays d’origine.

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Le maté – propriétés. Comment l’infusion verte d'Amérique du Sud fonctionne-t-elle ?

Imaginez une pensée qui vous vient à l'esprit – ce qui serait arrivé, si on remplaçait le café par quelque chose de plus sain ? Plutôt que de poser une tasse de café sur la table, on poserait une calebasse avec du maté ? Au lieu du café noir, choisir du maté vert ? A la place de la cuillère, utiliser de la bombilla ? Découvrez ce qu’est le maté et les propriétés et les avantages qui résultent de sa consommation régulière !

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Quelques curiosités du monde de maté
Le maté – une boisson de l’Amérique du Sud – devient de plus en plus célèbre dans le monde. Même s’il n’est pas encore tellement célèbre que le thé ou le café, chaque personne a déjà entendu parler de maté. Que vous débutiez encore dans le monde de maté ou que vous soyez déjà bien expérimenté, voici quelques faits sur cette boisson mystérieuse.
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Brésil et Paraguay mettent au défi les producteurs argentins. Qui sera le gagnant dans la bataille pour le marché du Moyen Orient ?

L’export de maté en Europe et aux Etats-Unis se déroule dynamiquement surtout sur le marché du Moyen-Orient (hors l’Amérique du Sud). Les actionneurs les plus importants étaient les producteurs d’Argentine. Cependant, cela va bientôt changer grâce à la concurrence du Brésil et Paraguay offrant des matés à des prix beaucoup plus bas. Qui gagnera la bataille ? Nous l’analysons dans cet article, bonne lecture !

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