Guayusa vs yerba maté - que choisir ?
Guayusa est souvent appelé le cousin du yerba mate - pour une bonne raison. Ils ont beaucoup en commun, mais il y a aussi quelques différences. Si vous voulez en savoir plus sur le yerba mate et le guayusa - qu'est-ce que c'est, quelles sont les similitudes et les différences entre eux, ce qui est mieux - nous vous encourageons à lire l'article !
Guayusa et yerba mate - deux soeurs d'Amérique du Sud
Le yerba mate et le guayusa viennent d'Amérique du Sud. Le houx du Paraguay, à partir duquel est produit le yerba maté, est naturellement présent au Brésil, au Paraguay et en Argentine, tandis que le houx de Guyane, connu sous le nom latin Ilex guayusa, vient de l'Équateur. Bien qu'ils appartiennent à la même famille de houx, le yerba maté est beaucoup plus populaire dans le monde. En effet, pendant la période de conquête, le yerba mate était le principal produit d'exportation du Paraguay, tandis que l'Équateur échangeait des biens mieux payés que le guayusa, par ex. coton et bananes. Actuellement, le guayusa gagne de plus en plus en popularité sur le marché mondial et, à notre plus grand plaisir, de plus en plus de clients s'y adonnent ! Guayusa - qu'est-ce que c'est et en quoi est-ce différent du yerba mate ? Continuer à lire!
Qu'est-ce qui relie le yerba maté et le guayusa ? Propriétés stimulantes
L'une des similitudes les plus importantes entre le yerba mate et le guayusa est le potentiel stimulant. Les deux produits contiennent une grande quantité de caféine naturelle, responsable de l'effet stimulant. Des sources affirment que l'infusion de guayusa contient environ 3 à 4 % de caféine, tandis que le yerba mate en contient environ 1 à 1,2 %. Ce que ces deux boissons ont en commun, c'est que, contrairement au café, elles ne provoquent pas de pic de tension artérielle et ne vous donnent pas la sensation d'une baisse d'énergie une fois l'effet dissipé. L'effet stimulant est durable. Le yerba mate et le guayusa peuvent tous deux remplacer plus sainement et tout aussi efficacement le café et les boissons énergisantes. Les deux plantes étaient utilisées par les tribus amérindiennes comme boisson stimulante avant la chasse, la randonnée toute la journée ou la veille nocturne. Dans la culture sud-américaine, le guayusa est même parfois appelé "thé du veilleur de nuit". Les deux plantes faisaient partie des rituels indiens. Ils étaient entourés d'un culte presque religieux et constituaient une partie importante de la vie et de la culture des peuples autochtones d'Amérique du Sud. Le contenu nutritionnel est également similaire. Le yerba maté est une boisson pleine de substances bénéfiques ; est une excellente source de vitamines des groupes A et B, ainsi que C et E. La yerba maté apporte également de nombreux éléments cruciaux au bon fonctionnement de l'organisme, comme, entre autres, phosphore, magnésium, calcium, zinc, potassium et autres. Guayusa contient un ensemble similaire de minéraux qui font de l'infusion de la plante un élément précieux de l'alimentation quotidienne. Les deux plantes contiennent également une bonne dose d'antioxydants - leur tâche est de combattre les radicaux libres, qui sont responsables, entre autres, pour le développement de certains types de cancer. Quelle est la différence entre la yerba et la guayusa ?
Différences entre le yerba mate et le guayusa - quel goût ont-ils et comment les infuser ?
Commençons par le goût. Le trait caractéristique du yerba mate est son goût amer, ce qui décourage de nombreuses personnes de boire l'infusion de houx du Paraguay au tout début. À cet égard, le guayusa est un substitut parfait - en raison de la faible teneur en tanins, c'est-à-dire des substances responsables de l'amertume caractéristique, il a un goût beaucoup plus délicat et plus végétal. Les sœurs sud-américaines diffèrent également dans la façon dont elles sont brassées. Alors que lors de la préparation d'une infusion de yerba maté, il est important de garder un œil sur la bonne température de l'eau, dans le cas de l'infusion de guayusa c'est beaucoup plus simple. Comment le brasser ? Versez simplement le matériau séché dans le récipient, versez de l'eau bouillante dessus, attendez quelques minutes et c'est prêt ! Et pour rendre la consommation de l'infusion encore plus facile, le guayusa peut être bu à travers une bombilla, tout comme la yerba. Quoi d'autre les rend différents? Bien que les infusions de yerba mate et de guayusa fussent un élément des rituels indiens, la guayusa était également créditée d'une autre propriété magique - on croyait qu'elle facilitait l'introduction du corps dans un état de sommeil lucide, ce qui à son tour était censé faciliter voyance.
Guayusa vs yerba maté - que choisir ?
Les personnes qui découvrent le sujet des infusions sud-américaines peuvent être confrontées à un dilemme difficile : que choisir - yerba mate ou guayusa ? Les deux infusions sont une excellente alternative au café et aux boissons énergisantes malsaines, en plus, elles sont riches en ingrédients précieux pour le corps, et ont donc bien plus de propriétés qu'une simple stimulation. Certes, le guayusa est une bonne proposition pour ceux qui n'aiment pas la nature intense du yerba maté ou qui ont peur de son goût amer. C'est aussi une bonne alternative pour ceux qui aiment la yerba et la boivent régulièrement, mais veulent parfois la remplacer par quelque chose d'un peu plus délicat. Nous vous encourageons à tester les deux boissons - chacune d'elles a ses avantages tant au niveau du goût que des propriétés !
