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Aubépine - un super aliment que vous ne connaissez pas encore

2023-03-22
Aubépine - un super aliment que vous ne connaissez pas encore

L'aubépine est un arbre unique, entouré de légendes et de mythes mystérieux, à ne pas manquer. Au printemps, il se couvre d'une mer de belles fleurs blanches, et en automne, des grappes de fruits rouges mûrs pendent de ses branches. Il s'avère que l'aubépine n'est pas seulement une charmante décoration de prairies, de parcs et de rues. C'est aussi un véritable trésor de santé. Quelles sont les propriétés de l'aubépine et à quoi sert-elle ? L'aubépine abaisse-t-elle la tension artérielle ? Vérifions-le !

Aubépine - une plante que tout le monde connaît, mais que tout le monde n'apprécie pas

L'aubépine est un arbuste pittoresque ou un petit arbre dont l'apparence est certainement associée à tout le monde. Il a des feuilles vert foncé et dentelées qui ressemblent à des feuilles de persil. Les rameaux sont couverts d'épines acérées. Les plus caractéristiques, cependant, sont les fleurs blanches ou roses avec des étamines jaunes au milieu et des fruits ronds rouge écarlate qui décorent les paysages des villes et villages au printemps et à l'automne. L'aubépine appartient à la famille des roses - elle est étroitement liée, entre autres, à la rose, à l'aronia, à la mûre ou à la fraise des bois. On le trouve en Amérique du Nord, en Europe et en Asie, et jusqu'à un millier d'espèces de cette plante sont connues dans le monde. En plus de sa valeur ornementale, l'aubépine a de nombreuses autres utilisations. Le bois obtenu à partir de celui-ci est précieux, très dur et durable. Ils sont utilisés pour fabriquer des outils, des manches et des cannes. C'est également un très bon matériau combustible - il génère une température élevée lors de la combustion. Les branches, les fruits, l'écorce, les feuilles et les racines de l'aubépine sont pleines de colorant, qui est utilisé à diverses fins. De plus, les fruits, les fleurs et même les feuilles peuvent être consommés - sous forme d'infusions, de teintures ou de conserves, et même crus. Ils sont non seulement savoureux et intrigants, mais aussi sains !

Sorts et magie avec l'aubépine dans le rôle principal

Les plantes ont toujours attiré l'attention des gens. N'ayant pas les outils pour les étudier en profondeur, leurs propriétés ont été découvertes ou des effets incomplets leur ont été attribués. Certaines plantes sont devenues presque symboliques et ont même acquis une aura de mystère et de magie. L'aubépine était définitivement l'une de ces plantes. On croyait qu'il avait un grand pouvoir et une grande force. Les épines qui recouvrent ses branches étaient censées protéger contre les démons, les sorcières, les strigoi et les vampires. Les bébés, pour se protéger des effets des charmes, étaient baignés dans une décoction de feuilles et de fruits de la plante. L'aubépine était aussi un symbole de mort et d'amour. On croyait qu'il avait le pouvoir de séparer le monde des vivants du monde des morts, c'est pourquoi il a été planté près des tombes afin que les âmes errantes ne viennent pas vers les gens après la mort. Le buisson d'aubépine est apparu dans la légende de Tristan et Isolde - il s'est enlacé et a rejoint les tombes des amants, devenant un symbole d'amour plus fort que la mort. L'aubépine était aussi un symbole d'espoir, on croyait que c'était un remède contre le cœur brisé, et en Grande-Bretagne et en Irlande, il existe une superstition populaire selon laquelle il est malchanceux de cueillir et de détruire des buissons d'aubépine. L'aubépine est apparue à plusieurs reprises dans la mythologie antique, ainsi que dans la littérature. Adam Mickiewicz a mentionné l'aubépine parmi les "enfants de la forêt" à Pan Tadeusz. La plante apparaît également dans les poèmes de Maria Konopnicka, Edmund Wasilewski et Leopold Staff. Un fait intéressant est les nombreux noms folkloriques de l'aubépine, dont certains sonnent vraiment drôles aujourd'hui, par exemple : kolidupa, painmeal, poires du diable ou pommes célestes. Ces noms faisaient référence à l'apparence du fruit, à la structure "farineuse" de la chair et à la présence de longues épines saillantes sur les rameaux.

Pourquoi l'aubépine est-elle une plante si précieuse ?

Les fruits, les fleurs et les feuilles d'aubépine ont une composition chimique similaire, c'est pourquoi ils ont des propriétés similaires. Ils contiennent un véritable trésor de substances organiques et minérales précieuses. Ils sont riches en glucides sains, en fibres, en protéines et en acides organiques. Les minéraux les plus importants sont : le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium et le sodium, et en plus petites quantités : le chrome et le fer. L'aubépine est également riche en vitamine C. Les plus importants sont cependant les polyphénols et les flavonoïdes qui soutiennent l'organisme dans la lutte contre les radicaux libres et les effets du stress oxydatif. Nous savons déjà ce qu'il contient et à quoi sert l'aubépine ?

Aubépine - propriétés et application

L'aubépine est une plante inhabituelle - pas seulement en termes de symbolisme et de magie. Comme le prouvent de nombreuses études scientifiques, l'aubépine possède en fait de nombreuses propriétés précieuses. Il soutient favorablement le travail du système cardiovasculaire, abaissant la pression artérielle. Ce n'est pas sans raison que l'extrait d'aubépine est un ingrédient courant dans les préparations pour abaisser la tension artérielle. Les composés qu'il contient contribuent également à la réduction du cholestérol dans le sang et ont un effet antioxydant. L'aubépine a également des effets anti-inflammatoires et antibactériens et soutient le fonctionnement du système immunitaire. En médecine traditionnelle chinoise, l'aubépine est considérée comme un remède contre l'indigestion et d'autres maux liés au système digestif. Les baies d'aubépine sont nutritives et rassasiantes. On rapporte que les baies d'aubépine qui restent sur les branches pendant l'hiver pourraient sauver les gens de la famine.

Comment utiliser l'aubépine ? Thé ou teinture ?

L'aubépine est largement utilisée dans la cuisine - non seulement en raison de ses propriétés précieuses, mais également en raison de son goût et de son arôme uniques. Comme nous l'avons mentionné précédemment, vous pouvez manger à la fois des fruits, des fleurs et des feuilles d'aubépine. Des feuilles dentelées vert foncé peuvent être ajoutées aux salades, par exemple. A base de feuilles et de fleurs séchées, vous pouvez également préparer une infusion aromatique. Une telle tisane d'aubépine peut avoir un goût assez amer et être désagréable à boire, il vaut donc la peine de l'adoucir avec un peu de miel. Les baies d'aubépine ont un goût agréable et sucré. Ils rappellent un peu la rose sauvage ou les baies de sorbier. Les fruits secs peuvent être ajoutés aux infusions d'herbes, de thé ou de yerba maté, tout comme les fleurs et les feuilles. À partir de fruits crus, vous pouvez faire des conserves - confitures, purées et gelées, faire des teintures et même du vin. Vous pouvez également en presser du jus frais et très sain.

L'aubépine a-t-elle des effets secondaires ?

La littérature scientifique n'indique aucun effet secondaire grave de l'aubépine, mais il vaut la peine de suivre une règle simple - ce qui est trop est malsain. Consommer trop d'infusion de fleurs et de feuilles d'aubépine ou de confiture de ses fruits peut entraîner une indigestion. Des études ont également montré qu'une consommation excessive de thé et de préparations d'aubépine peut provoquer des étourdissements et des maux de tête, de la somnolence et des palpitations cardiaques. En raison de l'effet de la plante sur le système circulatoire, les personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension doivent aborder ce sujet avec prudence et consulter d'abord leur médecin.

Yerba maté avec l'ajout d'aubépine

Des fleurs séchées ou des feuilles d'aubépine peuvent être ajoutées au thé ou au yerba mate - elles introduiront des notes intrigantes dans n'importe quelle composition. Il s'avère que l'aubépine se combine bien avec le houx paraguayen caractéristique, intense et amer, et est particulièrement bon dans les compositions à base de plantes et de fruits à base de plantes. Dans notre magasin, vous trouverez plusieurs variantes prêtes à l'emploi avec l'ajout de cette plante extraordinaire. Nous recommandons particulièrement les boissons "bière" yerba de Verde Mate Green - IPA et Radler, dans lesquelles le houblon joue le rôle principal, et l'aubépine subtile souligne son agréable amertume. Une composition particulièrement intéressante est la jungle sauvage guarani paraguayenne, dans laquelle des fleurs d'aubépine accompagnent des ajouts tels que le sorbier, le ginkgo biloba, l'églantier et les grains de chardon-Marie. En revanche, dans les déclinaisons Yaguar Kiwi et Verde Mate Green Pineapple, la fleur d'aubépine est un fond agréable pour les saveurs fruitées. Nous vous recommandons d'essayer chacune de ces suggestions !

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