Livraison à partir de 45,00 €

Comment diversifier le goût de l’infusion ? Quoi ajouter au maté ?

2022-04-15
Comment diversifier le goût de l’infusion ? Quoi ajouter au maté ?

Vous buvez le même maté tous les jours et même si vous l’aimez, vous en avez marre de son goût ? Vous avez acheté le maté que vous ne trouvez pas extrêmement savoureux mais vous vous sentez mal à l’idée de le jeter ? Ou peut-être que vous êtes sur le point d’entamer votre aventure avec la yerba maté et que vous n’êtes pas entièrement convaincu par son goût amer ?

Quoi ajouter au maté ?

Sans aucun doute, la yerba maté devient de plus en plus populaire sur le marché mondial. Par conséquent, les magasins proposent aujourd’hui non seulement la texture sèche uniquement du houx paraguayen, mais il y a également différents mélanges prêts à l’emploi qui sont enrichis d’herbes, de fruits, d’huiles et d’arômes. Les producteurs de maté rivalisent constamment pour proposer de nouvelles combinaisons de saveurs qui satisferont les goûts les plus raffinés de leurs clients. Il y a, bien sûr, un grand groupe de passionnés de maté qui n’optent que pour le goût naturel et traditionnel de la boisson verte d’Indiens Guarani, mais parfois même les amateurs les plus dévoués peuvent s’en ennuyer. Un paquet standard de yerba maté contient généralement un demi-kilogramme de la texture sèche : c’est beaucoup. Il peut également s’avérer que vous n’aimerez pas un mélange donné, ou que vous préparerez l’infusion si rarement qu’il n’aura aucun sens d’investir dans un produit qui restera sur l’étagère et perdra ses propriétés avec le temps … Dans une telle situation, la meilleure solution est de vous munir de vos propres ajouts au maté – souvent frais et provenant d’une source fiable. Alors, quoi exactement pouvez-vous ajouter à votre maté ?

Herbes, épices et fleurs comestibles

Ce que l’on trouve le plus souvent dans les mélanges de yerba maté, ce sont les herbes. Toutefois, il convient de savoir que vous pouvez combiner vous-mêmes le maté avec des herbes que vous avez probablement dans votre cuisine ou que vous pouvez facilement acheter dans une épicerie du coin. Si vous utilisez des herbes telles que la menthe, la citronnelle, la mélisse, la sauge, la lavande, le ciste, la camomille ou l’ortie, vous renforcerez certainement le goût de votre boisson et l’enrichirez en outre de nombreuses propriétés précieuses. De plus, vous pouvez obtenir un goût tout aussi intéressant de l’infusion de houx paraguayen en y ajoutant des épices telles que le gingembre, la cannelle, l’anis ou la cardamome. Encore une autre solution pour changer la saveur du maté, que l’on trouve souvent dans les mélanges prêts à l’emploi, consiste à y ajouter des fleurs comestibles. Cependant, cette combinaison est également possible à préparer par vous-mêmes à la maison : vous pouvez utiliser des pétales de jasmin, de bleuet, de rose ou de souci. Il est bon de souligner que les fleurs affectent non seulement le goût de l’infusion, mais également son aspect esthétique. Une autre façon intéressante de compléter la saveur de votre boisson et de changer complètement son caractère est d’y ajouter des herbes fraîches, comme des feuilles de menthe, du basilic ou du thym. Pour résumer, il est bien sûr facile d’acheter un mélange prêt à l’emploi dans le magasin mais, à notre avis, cela vaut la peine d’expérimenter vous-mêmes et de choisir les proportions qui vous conviennent le mieux.

Fruits

Une excellente idée pour diversifier et en même temps adoucir le goût amer de maté est d’y ajouter des fruits : séchés, confits, lyophilisés ou frais. Dans les mélanges prêts à l’emploi, offerts par diverses marques de yerba maté, vous trouverez des additifs tels que : des zestes de citron, de lime ou d’orange, des morceaux confits d’ananas, de mangue, de papaye et de fruit de la passion ainsi que des framboises, des fraises, des pommes ou des poires séchées et bien d’autres encore. Cependant, rien ne remplace les fruits frais et juteux. Vous pouvez enrichir votre maté avec des tranches de citron ou d’orange, des morceaux de pamplemousse, de pêche, de mangue, de melon ou de pastèque. Une telle solution avec l’ajout de fruits frais est particulièrement bonne pour une boisson préparée à froid : soit avec de l’eau glacée soit avec l’ajout de glaçons.

Herbes et fruits - additifs à la yerba mate

Maté en version sucrée

Boire du maté sucré n’est pas un crime. La version douce de l’infusion est bue par les Argentins et vous pouvez également l’essayer si son goût amer est trop fort pour vous. Pour adoucir votre maté vous pouvez simplement y ajouter du sucre blanc. Néanmoins, lorsque vous buvez une boisson aussi saine et riche en vitamines, il vaut la peine de choisir des édulcorants naturels tels que : le sucre de canne, le miel, la stévia, la mélasse ou le xylitol. Bon conseil : pour sucrer l’infusion, il est préférable de verser la texture sèche avec de l’eau préalablement sucrée. De cette façon, vous n’aurez pas à remuer la bombilla dans la calebasse et son filtre ne sera pas bouché.

Quoi à la place de l’eau ?

Lors de la préparation du tereré, c’est-à-dire une version froide du maté, vous n’avez pas besoin d’utiliser de l’eau ordinaire. Par exemple, vous pouvez verser la texture sèche avec l’eau gazeuse obtenant ainsi une boisson agréablement pétillante. Bien sûr, l’eau gazeuse ne fonctionnera que dans la version froide vu qu’elle perdra des bulles après l’ébullition. Toujours à propos du maté froid, il convient de mentionner le tereré avec l’ajout de jus : une telle boisson est appelée « tereré ruso » en l’honneur des soldats russes qui ont fui vers l’Amérique du Sud après la Révolution d’Octobre. Pour obtenir cette boisson il faut verser la texture sèche avec de jus de fruit froid. Quant au goût du jus, cela ne dépend que de vous et de votre imagination. Une autre alternative à la préparation d’une boisson à base de yerba maté est ce qu’on appelle en Argentine le « mate de leche », soit le maté avec du lait chaud et additionné de sucre. Même si cette idée peut sembler un peu étrange, cela vaut vraiment la peine de l’essayer.

Avantages de vos propres mélanges de yerba maté

Il est vrai qu’il existe de nombreuses idées pour diversifier le goût de l’infusion de houx paraguayen, et la seule limite est votre imagination. La yerba maté est très facile à expérimenter, donc ça vaut le coup de chercher des solutions intéressantes et suivre vos propres goûts. Lorsque vous préparez vous-mêmes les mélanges à la maison, vous avez non seulement plus de contrôle sur le goût et l’intensité des additifs, mais vous économisez également de l’argent. De plus, en choisissant vous-mêmes vos ajouts, vous pouvez être sûrs de leur qualité et de leur provenance. L’ajout d’herbes et de fruits frais vous offrira des saveurs complètement différentes : ce n’est pas la même chose que les additifs séchés et confits que l’on trouve dans les mélanges prêts à l’emploi. Par ailleurs, le simple fait de sucrer votre maté ou d’utiliser un liquide autre que l’eau vous procurera une toute nouvelle expérience ! Bonne chance !

J'accepte les conditions générales. J'accepte de recevoir des informations sur les commandes au titre de la loi du 18 juillet 2002 relative à la fourniture de services électroniques.
Close
pixel