Currado – comment préparer le récipient à maté ?

Currado des récipients à maté ?

Il y a des plats dans l'appartement qui se distinguent nettement des autres. Le pot à maté palo santo ou algarrobo se tient fièrement sur une étagère accompagnée de calebasses naturelles et céramiques. Le véritable secret de leur beauté est de se soucier d'eux. Chaque récipient doit être préparé avant de pouvoir être utilisé pour la première fois. Le currado est un traitement et en même temps un rituel de salutation du merveilleux compagnon de yerba maté.

Currado de la calebasse naturelle

Pour que les calebasses naturelles à yerba maté remplissent bien leur fonction, il faut faire un currado avec l’utilisation du maté. La calabaza est un véritable fruit naturel qui contient des fragments séchés de la pulpe. Dans ce cas on doit les retirer et faire glisser les parois. Pourquoi le faire ? La pulpe du fruit de la calebasse peut rendre la yerba maté amère ou causer des troubles digestifs. Comment préparer la calebasse à utiliser ? Il faut verser de ¼ à ¾ de la contenance et ajouter de l’eau d’env. 75 °C. On laisse la sécheresse toute la nuit. Ensuite on retire la pulpe du fruit. On conseille de le faire avec une cuillère ou une bombilla. Il faut être prudent et ne pas endommager les parois de la calebasse. Faites attention à ne pas percer la « queue » interne de la calebasse, car la yerba va fuir. Ensuite, on répète le processus avec la sécheresse. Après tout, on rince la calebasse avec de l’eau froide. Notre récipient est prêt ! Non seulement il est très léger et pratique, mais aussi il se présente agréablement sur l'étagère. Le maté naturel dans la calebasse naturelle est la quintessence de la yerba maté. Le currado n’est que le début du traitement de la calebasse. Il faut rappeler qu’elle ne peut pas rester longtemps au chaud et au soleil sans être versée de l’eau. La calebasse séchée peut se fissurer, donc cela vaut la peine de l’utiliser et bien conserver au bon endroit.

Currado des récipients en bois à yerba maté

Dans le cas des récipients de palo santo ou d'algarrobo, le currado a pour but principal de renforcer les parois. Il est important qu'elles ne se dessèchent pas si facilement. Certaines personnes pensent qu'il suffit de bien rincer le récipient et que l'on peut utiliser. Cependant, le bois non préparé se casse très facilement. Le currado est particulièrement important pour le récipient à maté sans renfort métallique. Les fissures entraînent le déversement de liquides. Il faut donc bien les rincer à l'eau froide avant la première utilisation. Ensuite, laissez sécher. Ensuite, graissez les parois avec du beurre ou de l'huile et laissez le récipient pendant 2 jours. La graisse doit être bien absorbée - de cette façon, elle protégera le merveilleux bois du dessèchement. Au bout de 2 jours, nous rinçons le tout à l'eau chaude. Le récipient à maté préparé de cette façon nous servira plus longtemps et sera plus résistant aux facteurs extérieurs. Bien sûr, faites attention à ne pas stocker le maté trop longtemps (attention aux moisissures !). Vous devez également veiller à ne pas trop sécher le récipient.

Curado des récipients en céramique

Cependant, le choix le plus pratique est la calebasse en céramique. Mais cela ne veut pas dire que nous pouvons laisser tomber le curado. Ici, ce sera le plus facile. N'oubliez pas de l'ébouillanter avec de l'eau chaude avant de l'utiliser. Après toute la procédure, elle doit être lavée à l'eau et au liquide vaisselle. Quant au stockage, elle est plus résistante aux conditions physiques.

Le récipient bien « salué » nous rendra la pareille en mettant en valeur les merveilleuses saveurs de la yerba maté. Un goût et un arôme, beaux, utiles, voire enrichissants pour le palo santo et l'algarrobo. Tout dépend de vous. Le curado est une sorte de « baptême » d'un récipient avec une âme.