FAQ : Nous répondons à vos questions
Vous nous posez diverses questions : faciles, difficiles, totalement typiques et folles. Merci beaucoup pour toutes - nous sommes heureux de pouvoir vous aider. C'est pourquoi nous essayons d'y répondre de manière précise et complète. Nous en avons réuni quelques-unes. Elles sont disponibles sous la forme d'une sorte de petite FAQ. Certaines informations peuvent sembler évidentes. Cependant, nous sommes convaincus que même les consomMATEurs expérimentés y trouveront des faits intéressants. Nous vous invitons à lire !
Quelle est la différence entre le maté brésilien et le maté d'autres pays ?
Le maté brésilien appelé chimarrao est très broyé et se compose presque entièrement de poudre. Il a une couleur et un goût, différents. Ceci est le résultat de la méthode de traitement. Un chimarrao typique ne vieillit pas et est disponible à la vente peu après la récolte. C'est pourquoi il est vert clair et a un arôme légèrement « herbacé ».
La poudre est-elle non souhaité dans le maté ?
Absolument pas ! La poudre n'est rien d'autre que des feuilles finement broyées. Une infusion avec beaucoup de poudre sera plus forte, plus intense en goût et en mousse. Son défaut est le fait qu'elle bloque facilement les bombillas. Elle entre dans la bouche en même temps que la boisson. Toutefois, il est possible d'y remédier. Il suffit d'acheter une bombilla bien filtrante ou de la recouvrir d'une couche spéciale.
Pourquoi il faut pas bouger la bombilla après avoir versé le maté ?
Le déplacement de la bombilla met en mouvement la poudre qui se trouve également dans la calebasse. Cela peut la bloquer, ce qui rend l’infusion difficile à boire en pratique.
Le maté a-t-il une date de consommation ?
Chaque produit alimentaire doit avoir une date de consommation. Quant au maté, il s'agit de deux ans à compter de la date de fabrication. Si le maté a les bonnes conditions, il devrait conserver son goût et ses propriétés plus longtemps. Cependant, nous ne sommes pas responsables de vos expériences avec le maté après sa date de consommation :) !!!
J'achète toujours le même maté. J'ai l'impression que chaque fois il a un goût un peu différent. Est-ce possible ?
Oui, le maté est un produit naturel. Son goût est influencé par de nombreux facteurs. Entre autres : quantité de pluie, température, présence de ravageurs dans une saison de récolte donnée. Ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal !
Les enfants peuvent-ils boire du maté ?
Il est difficile d'imaginer des enfants buvant du café, donc la vue d'un gamin avec calebasse pourrait être une vraie surprise. Mais, de petites quantités de caféine n'ont pas d'effet négatif sur le développement des jeunes. En outre, le maté est beaucoup plus sain que le café et ne stimule pas autant. Les producteurs sud-américains en ont profité. Dans l'un de nos textes précédents, nous avons parlé de produits destinés aux enfants. C’est la série « Mi primer mate » (de l'espagnol « mon premier maté ») de la marque CBSé.
Combien de fois peut-on verser un maté ?
Il n'y a pas de réponse exacte à cette question. Selon la marque, les producteurs indiquent d'habitude 5-7 recharges d’eau. Il s’agit du type et de la quantité de maté que vous utilisez. La température de l'eau et la méthode de la verser sont aussi importants. Il vaut mieux le vérifier vous-même.
Est-il vrai que le maté libère des substances nocives lorsqu'il est versé plusieurs fois ?
C'est absurde ! Malheureusement, ces informations apparaissent sur Internet. Elles ne sont soutenus par aucune recherche scientifique. Ce ne sont que des fake news.
Combien de kilogrammes de houx frais faut-il utiliser pour préparer un kilo de maté ?
Ça n'a pas d'importance. Ce n'est qu'une curiosité. Pendant le séchage, le houx perd environ ⅔ de son poids. Pour produire un kilo de maté argentin, il nous faut environ 3 kilos de feuilles vertes. Si vous voulez en savoir plus sur la production de yerba maté, veuillez vous référer au texte de notre blog.
Nous espérons avoir dissipé certains de vos doutes. Bien sûr, si vous avez des questions, nous sommes toujours à votre disposition, alors n'hésitez pas à nous écrire !
