Maté pour les débutants : que choisir ?

En découvrant les secrets du maté, beaucoup d’entre nous se souviennent de leur première rencontre avec cette boisson paraguayenne. Cependant, est-ce que son goût exceptionnel nous a immédiatement séduits dès la première gorgée ? Probablement pas. Il est courant de commencer avec une mine perplexe et étonnée avant d’apprécier pleinement la saveur et le caractère du maté. Il est naturel que la découverte de toutes ses propriétés nécessite du temps. Pour ceux qui souhaitent commencer ce voyage en douceur, il existe de nombreuses options plus douces, idéales notamment pour les débutants. Découvrez donc les meilleurs types de maté pour commencer !

Comment débuter avec le maté ?

Il existe des produits qui, en raison de leur mode de traitement ou de l’ajout d’ingrédients, se distinguent par un goût beaucoup plus doux et une amertume atténuée. Quels sont ces produits ? Par où commencer, comment chercher et quelle maté choisir pour débuter ? C’est précisément ici, en un seul endroit, que nous avons décidé de rassembler tous les conseils pour les débutants dans l’art mystérieux de boire du maté. Si vous vous demandez quelle maté serait le meilleur pour vous, vous êtes au bon endroit !

Yerba mate green – variété douce et intensément verte

Le maté traditionnel est souvent amer et intense en goût. Cela est dû au séchage des feuilles au-dessus d’un feu de bois. Cependant, les Brésiliens ont une autre approche en utilisant de l’air chaud à la place du feu et en sautant l’étape de la maturation. Résultat ? Une teneur élevée en caféine, une couleur claire du produit séché et un goût plus doux de la boisson ! C’est pourquoi de plus en plus de gens apprécient le maté vert. La marque Verde Mate Green est populaire dans cette catégorie, offrant environ 50 saveurs originales. Nous recommandons particulièrement Verde Mate Frutos Tropicales avec des notes exotiques de fruits, Verde Mate Very Strawberry avec une saveur intense de fraise, et Verde Mate Ananas avec de gros morceaux d’ananas sucré. Ils sont parfaits pour les débutants, les introduisant ainsi dans le monde du maté !

Une façon d’adoucir l’amertume – le maté aux herbes et aux fruits

Les additifs bien choisis peuvent exercer une énorme influence sur les saveurs de la boisson. En général, on utilise des herbes, des morceaux de fruits, des huiles et des arômes naturels à cet effet. Au Paraguay, pour adoucir le goût amer et fumé du maté et pour diversifier un peu sa saveur, les Paraguayens ajoutent eux-mêmes des ingrédients frais à leur calebasses, tels que des feuilles de menthe fraîche, des tranches de citron ou des jus de fruits. Heureusement, il existe également une option pour les paresseux – les mélanges prêts avec des additifs. Dans la gamme de presque chaque producteur, à côté des propositions classiques sans additifs, on trouve également des variations de saveurs originales. Dans notre boutique, les matés aromatisés sont disponibles dans deux catégories : « Maté aux fruits » et « Maté aux herbes »: les produits de la marque Verde Mate Green mentionnée dans le paragraphe précédent jouissent d’une grande renommée, tout comme la marque argentine CBSé, la brésilienne Yaguar et la paraguayenne Guarani. Quelles sont les meilleurs matés aromatisés pour les débutants selon nous ? Si vous commencez tout juste votre aventure avec le maté et que vous recherchez quelque chose pour commencer, prêtez une attention particulière à :

• Yaguar Frutas Dulces, maté brésilien dans le style argentin. Dans la texture sèche longuement vieillie, accompagnée de bâtonnets et d’une légère poussière, vous trouverez également une saveur puissante avec des additifs savoureux et aromatiques : des morceaux de pomme séchée, des cubes de papaye confite, de la menthe, le tout rehaussé par des arômes de mangue et de pêche.
• Guarani Forest Berries. Nous devons admettre que la marque Guarani n’est certainement pas la première qui nous vient à l’esprit en pensant aux meilleurs matés pour les débutants. Comme il se doit dans la tradition paraguayenne, les produits Guarani se caractérisent par une amertume prononcée, que toute bonne yerba mate pour les débutants devrait avoir le moins possible. Cependant, la variation Forest Berries est une grande surprise. L’ajout de baies acides comme les baies de goji et les canneberges sucrées donne une douceur subtilement fruitée à l’amertume et à l’astringence caractéristiques du maté paraguayen. Ça vaut le coup d’essayer !
• CBSé Frutos del Valle, une proposition du maître argentin des combinaisons maté + fruits. Tous les produits CBSé sont réputés pour leur équilibre parfait entre des accents sucrés et fruités qui atténuent bien l’amertume du breuvage. Dans le cas de la variation Frutos del Valle, nous avons affaire à un trio harmonieux de maté, de pomme et de poire. Nous sommes sûrs que cette saveur séduira de nombreux amateurs !

Yerba mate suave – variété plus douce du classique

Vous préférez rester sur un goût classique, sans ajouts qui pourraient masquer les saveurs naturelles du houx paraguayen ? Quelle serait une bonne yerba mate classique pour les débutants ? Pour ceux qui commencent tout juste, un bon choix pourrait être une version adoucie du maté, appelée yerba mate suave. Le terme suave en espagnol signifie ‘doux’. Les matés marqués de ce terme sur l’emballage ont un goût exceptionnellement doux. C’est le résultat d’une méthode de traitement des feuilles un peu différente et d’un vieillissement prolongé. Dans ce type de maté, en plus des feuilles, on trouve également beaucoup de branches qui n’ont pas de propriétés stimulantes ni de valeurs gustatives : elles servent de « remplissage » pour adoucir l’intensité du maté. Le produit le plus populaire dans cette catégorie est sans aucun doute la proposition de Rosamonte Suave. Tant les débutants que les amateurs plus expérimentés de boissons apprécieront cette option.

Quel maté choisir pour commencer ? Découvrez les échantillons de maté !

Cette fois-ci, ce n’est pas tant le goût qui compte. Vous savez déjà quel maté sera le meilleur pour commencer - une option au goût plus doux, spécialement préparée suave ou avec des ajouts. Cependant, le choix est immense, alors comment savoir quel produit vous plaira exactement ? Les échantillons de 50 grammes sont la solution idéale pour découvrir des saveurs variées ! Ils sont proposés par de nombreuses marques. Nous pensons que les débutants devraient s’y familiariser principalement en raison de leur forme pratique et de leur faible coût. Vous ne savez pas quoi choisir ? Commandez un ensemble de plusieurs échantillons et découvrez la richesse des variétés de maté sans avoir à faire de gros achats. Que recommandons-nous ? Les ensembles d’échantillons qui méritent d’être pris en compte au début de votre aventure avec le maté sont :

• ensemble de 20 échantillons – les meilleures variétés de maté pour commencer,
• ensemble de 20 échantillons – les meilleures matés aux fruits pour commencer,
• ensemble de 20 échantillons – choix de saveurs de la marque Yaguar.

Prêts pour la première rencontre avec le maté ? Nous espérons que nos conseils vous aideront à choisir la meilleure option pour vous. Bon appétit !