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Bombilla : plus qu’une simple paille filtrante

2022-09-20
Bombilla : plus qu’une simple paille filtrante

Bien qu’il puisse sembler qu’une bombilla soit une paille ordinaire munie d’un filtre à son extrémité, en fait ce petit appareil remplit de nombreuses fonctions. Tout d’abord, la bombilla nous permet de boire du maté tout en bloquant le passage des feuilles du houx. De plus, cet appareil en bois ou en métal, de forme droite ou courbe, affecte le goût et la pureté de l’infusion et la sensation générale lors de sa consommation. Vous devez savoir qu’une bombilla bien choisie est un trésor et un élément indissociable de l’équipement de tout amateur de maté.

Qu’est-ce qu’une bombilla ? C’est une cuillère bizarre ?

Si vous lisez notre blog, cela signifie que vous savez ce qu’est le maté. Même si vous n’êtes pas encore ses fans inconditionnels, vous devez avoir entendu parler de cette infusion aromatique sud-américaine quelque part. L’une des premières informations de base que tout le monde apprend sur le maté est la façon dont il est consommé : le maté se boit à travers une « paille » métallique, à savoir une bombilla. Essayons d’imaginer cette situation : quelqu’un qui n’a jamais entendu parler de maté rencontre un amateur de cette infusion et le voit siroter une boisson verte à travers une paille. Une telle personne peut certainement être surprise, mais en même temps intéressée. Surtout quand il entend ce mot exotique – bombilla – pour la première fois. « Bombilla ? Qu’est-ce que c’est? Est-ce une sorte de cuillère bizarre ? » Mais non! Il faut expliquer à une telle personne que la bombilla sert à filtrer l’infusion, à séparer les fines feuilles de houx de la boisson, et non à la mélanger !

Comment tout a commencé… Les débuts de la bombilla

L’histoire du maté est étroitement liée à la tribu des Indiens Guarani, qui ramassaient des feuilles de houx paraguayen et les mâchaient. De cette façon, ils se sentaient plus énergiques et avaient une meilleure concentration, ce qui leur était très utile pendant la chasse. Peu de temps après, les Indiens ont découvert que ces feuilles peuvent être séchées et transformées en une infusion qui garantissait exactement les mêmes effets stimulants. La consommation de l’infusion était cependant très pénible : de petits morceaux de feuilles et de brindilles tombaient entre les dents et chatouillaient la gorge. Les Indiens, cependant, ont tellement aimé le goût et l’arôme de cette boisson qu’ils ont rapidement trouvé une façon astucieuse de faire face aux morceaux de feuilles dans l’infusion. Ils ont commencé à utiliser une paille de bambou, qu’ils ont bouché à une extrémité et percé de trous, construisant ainsi un filtre provisoire. Pendant des siècles, ils ont utilisé un tel prototype de bombilla pour filtrer le maté. Fait intéressant, aujourd’hui, vous pouvez également acheter une paille en bambou fabriqué de manière traditionnelle, mais c’est surtout un gadget pour les vrais fans de maté. Malheureusement, un tube en bambou n’est pas une solution idéale car il laisse échapper de petits morceaux de feuilles de houx séchées. De plus, le bambou n’est pas un matériau suffisamment résistant pour que ce type de bombilla soit utilisé longtemps. Dès que quelqu’un oublie de sortir et de sécher la paille, le maté laissé dans les résidus humides pourrit, la rendant inutilisable. À l’origine, la bombilla n’était pas non plus incurvée, de sorte que la consommation de l’infusion n’était pas aussi confortable qu’aujourd’hui. Alors, comment la bombilla est-elle devenue un appareil métallique super pratique ? C’est arrivé grâce aux jésuites qui, après leur arrivée en Amérique du Sud, sont tombés amoureux du maté. Ils ont tellement aimé cette boisson et ses bienfaits qu’ils ont essayé de populariser sa consommation en Europe. Cependant, pour les Européens, un tube en bambou avec un filtre provisoire n’était pas non plus un outil pratique, ils l’ont donc remplacé par un tube en métal, appelé bombilla. Alors vous vous demandez probablement pourquoi ils ont choisi un mot aussi étrange ? C’est donc un diminutif du mot espagnol « bomba », qui se traduit littéralement par « petite pompe ». Selon Francisco N. Scutellá, l’auteur du livre « El Mate: Bebida Nacional Argentina », l’idée de courber la bombilla est venue d’un immigrant italien, Annio Silvio Pizzoni, venu à Buenos Aires après la Première Guerre mondiale. Au départ, il a travaillé comme chauffeur de taxi, mais a ensuite ouvert la fabrique de bombillas, qui avaient une forme légèrement incurvée. Peu de temps après, de nombreux imitateurs ont repris l’idée de cette forme de bombilla.

Différents types de bombillas : laquelle choisir ?

À ce jour, il y a eu tellement de types différents de bombillas que nous pouvons maintenant choisir parmi différents types en fonction de la taille de la calebasse, du type de texture sèche et des préférences du buveur. Alors, quelle bombilla sera la meilleure ? A quoi faut-il faire attention lors du choix ? Pour vous aider à répondre à ces questions, nous allons maintenant analyser exactement quelles bombillas sont actuellement disponibles sur le marché des accessoires pour maté.

Filtration

  • La bombilla qui est certainement la plus populaire parmi les fans de maté et qui est la plus universelle, est un simple tube équipé d’un filtre « à la cuillère ». En un mot, une telle bombilla ressemble à une cuillère perforée. Si vous voulez voir à quoi ressemblent ces types de bombillas, vous les trouverez dans notre magasin : Mercedes, Gringo ou Grande. Ce type de bombilla est à la fois esthétique mais assure également une bonne filtration et résiste au colmatage grâce à sa grande surface absorbante. C’est certainement le choix le plus optimal, surtout s’il s’agit de votre première bombilla.
  • Un autre type de bombilla – assez similaire à une bombilla à la cuillère – est la bomba. Ce type d’outil est équipé d’un filtre plus grand, aplati et rond avec un grand nombre de trous qui filtrent parfaitement même le maté le plus fin. C’est la bombilla parfaite pour boire le maté avec beaucoup de poussière, c’est pourquoi elle est particulièrement appréciée par des Brésiliens qui adorent le maté chimarrão finement moulu.
  • Pour ceux qui recherchent une alternative intéressante, nous proposons une bombilla avec un filtre à ressort. De quoi s’agit-il ? À une extrémité, il y a un filtre en forme de ressort au lieu de trous. Ce type de bombilla est plutôt recommandé pour le maté grossissement coupé. Dans le cas de matés poussiéreux, il peut se boucher beaucoup plus souvent que les bombillas de type cuillère. Cependant, si vous savez que vous avez le bon type de texture sèche, alors ce type de bombilla peut vous être très utile.
  • Encore une autre solution assez inhabituelle est la bombilla cylindrique. Au lieu de trous ou d’un ressort, l’une de ses extrémités présente des fentes dont la tâche est de séparer des morceaux de feuilles de l’infusion. Comme la bombilla avec un filtre à ressort, la bombilla cylindrique ne fonctionnera pas pour les herbes finement coupées qui passent facilement à travers les fissures.
  • L’option que nous recommandons est la bombillas à double ou même triple filtre. Ces types de bombillas sont généralement des tubes entaillés ou perforés, avec un ressort supplémentaire.

Matériau de fabrication

Ce qui est important à considérer lors de l’achat d’une bombilla n’est pas seulement la méthode de filtrage, mais aussi le matériau à partir duquel elle est fabriquée. De nombreux magasins proposent une variété de bombillas. Vous trouverez par ex. des tubes en bambou, ceux en acier nickelé ou en acier inoxydable, ainsi que des bombillas exclusives en maillechort ou en argent. Un prix plus élevé est généralement associé à une bonne qualité. Plus le matériau est noble, plus la bombilla est durable et plus elle est belle. À notre avis, cela vaut la peine d’investir dans quelque chose de mieux qui durera plus longtemps. Alors, quelle bombilla choisir ? Quelle bombilla est la moins chère et laquelle est la plus chère ? Réponses à ces questions ci-dessous :

  • Les plus optimales en termes de rapport qualité-prix sont les bombillas en acier inoxydable et en maillechort. Il faut savoir que l’inox est relativement bon marché, ne s’oxyde pas et, en conséquent, ne rouille pas. Avec des soins appropriés et un nettoyage régulier, une telle bombilla peut vous servir de nombreuses années.
  • Le maillechort (appelé aussi argentan ou alpacca) est un alliage de cuivre, zinc, nickel et parfois plomb en très faible quantité qui imite l’argent et a des propriétés hypoallergéniques. Comme l’acier inoxydable, le maillechort est très durable et résistant à la corrosion. Il ne noircit pas et est très esthétique. Les bombillas en argentan sont plus chères que celles en acier inoxydable, mais elles valent vraiment le prix.
  • Si vous recherchez l’option la moins chère pour acheter des bombillas, vous devez absolument rechercher celles en bois ou en bambou. Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, il s’agit d’une référence forte à la tradition des Indiens Guarani, qui utilisaient ce type de bombilla il y a de nombreuses années. Aujourd’hui, le palo santo est un bois commun utilisé pour fabriquer des bombillas, ce qui ajoute de subtiles notes de bois aromatique au breuvage. L’inconvénient des bombillas en matière organique est leur impermanence. Laissés dans le reste de l’infusion, ils peuvent pourrir, et après un certain temps d’utilisation, des fissures peuvent apparaître. C’est donc une option pour les amoureux de la tradition conscients de ses lacunes.
  • Contrairement aux bombillas en bois, les bombillas les plus chères sont celles en argent. Ce sont des accessoires haut de gamme exclusifs, souvent décorés de manière complexe, qui sont traités plus comme des bijoux que comme des objets du quotidien. Un fait intéressant – l’argent possède des propriétés antibactériennes, décrites par Hippocrate il y a des siècles.

Comme si cela ne suffisait pas, il existe également des bombillas équipées d’un anneau de refroidissement spécial qui prévient les brûlures de la bouche. Comment ça se passe ? L’anneau absorbe la haute température de l’infusion juste avant l’embouchure de la bombilla. De cette façon, le maté que nous buvons est légèrement frais. Bien qu’il s’agisse d’un mécanisme simple, nous vous assurons que cela fait une différence ! Les anneaux de refroidissement eux-mêmes ne sont pas grands et ne changent pas beaucoup la structure et l’apparence de la bombilla, bien que pour augmenter l’esthétique de l’accessoire, ils soient souvent fabriqués dans une couleur différente de celle du tube. Ces types de bombillas sont souvent décorés, que ce soit avec des pierres décoratives ou le logo du fabricant. En résumé, si vous vous demandez quelle bombilla choisir, il convient de prêter attention à la possibilité de la dévisser, à la solidité des connexions des pièces individuelles, à la longueur de la bombilla et au poids des anneaux de refroidissement. Ce dernier est important surtout si vous avez des calebasses petites et légères.

Remèdes pour une bombilla qui se bouche

Nous avons entendu plusieurs fois des plaintes de personnes qui ont acheté les bombillas les plus chères et qui se sont quand même bouchées. Attention ! Vous devez vous rappeler que même l’équipement de la plus haute qualité et le plus cher ne vous aidera pas si vous ne suivez pas les règles de base de la consommation de maté. Nous sommes d’accord avec vous que le plaisir de la consommation de maté peut se transformer en une expérience terrible si de la poussière et de petites feuilles restantes pénètrent dans votre bouche. Bien qu’il ne soit pas toxique, trop de morceaux peuvent perturber le plaisir de boire du maté. La bombilla peut facilement se boucher, mais il peut être beaucoup plus difficile de la nettoyer. Alors, que faire pour éviter de boucher la bombilla ? Comment boire l’infusion pour en tirer le maximum de plaisir ? Voici quelques règles à suivre :

Lorsque vous buvez du maté, n’oubliez pas de …

  1. … choisir le type de bombilla qui convient au type de maté que vous allez boire. Alors quelle bombilla est la meilleure ? Rappelons rapidement ce que nous avons écrit ci-dessus : un filtre « à la cuillère » sera universel, une bombe conviendra mieux pour le maté très fin, et pour le maté grossièrement coupé nous recommandons les bombillas cylindriques ou celles avec un filtre à ressort. Cependant, si vous ne savez toujours pas quelle bombilla acheter, une solution sûre pour vous sera de vous équiper de bombillas à double ou triple filtre.
  2. … ne pas laisser une petite quantité de texture sèche dans l’emballage. Si vous manquez de maté dans l’emballage, mélangez les restes afin que la fine poussière qui s’est déposée au fond se mélange aux plus gros morceaux de feuilles.
  3. … préparer l’infusion dans cet ordre : ajoutez la texture sèche à la calebasse, mettez-y la bombilla et versez de l’eau dessus. De cette façon, vous avez une meilleure chance que les minuscules morceaux de feuilles ne passent pas à travers le filtre de la bombilla.
  4. … mettre la bombilla dans la calebasse en fermant l’embout avec le pouce. Cette note s’applique lorsque vous ajoutez de l’eau avant de placer la bombilla dans la calebasse. Ce faisant, la pression créée dans le tube empêchera les petits morceaux de feuilles de pénétrer dans le filtre.
  5. … ne jamais utiliser de bombilla pour mélanger votre infusion ! Tout mouvement incontrôlé pendant que vous buvez du maté fait que de petites feuilles et brindilles commencent à bouger dans l’eau et peuvent pénétrer à l’intérieur de la bombilla. Note importante à retenir : le maté n’est pas la même chose que le thé !
  6. … boire lentement. De grandes gorgées fortes peuvent entraîner la pénétration de morceaux de feuilles dans la bouche.
  7. … prendre soin de votre bombilla en la nettoyant après chaque utilisation. Au fur et à mesure que vous buvez, des sédiments s’accumulent dans le tube et le filtre et obstruent les trous de la bombilla. Un simple rinçage à l’eau peut ne pas suffire, il vaut donc la peine de se procurer un nettoyant spécial.

Bombilla – la force dans la simplicité

Bien que les bombillas soient des appareils apparemment simples, la vérité est qu’elles changent complètement l’expérience de boire du maté. Cela semble être juste un tube ordinaire avec un filtre, mais en fait c’est un appareil super pratique qui vous fait boire l’infusion propre, sans feuilles, poussière et brindilles qui irritent la gorge et se déposent sur les dents. C’est un outil essentiel pour tout fan de maté. Quelle bombilla vous choisissez - cela dépend de vos préférences. Une chose est sûre : une bombilla bien choisie est un gadget qui change la vie de tout amateur de maté !

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