Maté Latte
Dans le dernier article de notre blog, nous avons mentionné les caractéristiques communes du café et du maté. Nous avons également essayé de répondre à la question quelle boisson est la meilleure. Aujourd’hui, cependant, nous proposons une solution pour ceux qui n’ont pas encore décidé ce qu’ils aiment le plus : voici une combinaison de café et de maté – maté latte !
Incroyablement délicieux maté dans une nouvelle version
Comme vous le savez, le maté classique se caractérise par un goût légèrement amer, souvent avec des notes herbacées, et encore plus souvent avec un arrière-goût de fumée qui est utilisée dans le traitement traditionnel des feuilles de houx paraguayen. Ces saveurs ne conviendront pas à tout le monde et c’est tout à fait compréhensible. Bien qu’il existe de nombreuses compositions aromatisées du maté avec des additifs qui adoucissent considérablement son goût, nous voudrions aujourd’hui vous montrer comment combiner le maté avec le goût délicat du café au lait.
Comment préparer le maté latte ?
Pour préparer le maté latte, vous avez besoin de :
- Infuseur - de n’importe quel type. Vous pouvez utiliser un infuseur à thé classique (comme celui-ci), une cafetière à piston, une machine à café ou une théière avec infuseur, si vous voulez faire plus de maté latte.
- Lait - de préférence demi-écrémé. Vous pouvez également utiliser du lait d’amande, de coco ou d’avoine, alors le maté latte aura une saveur encore plus intéressante !
- Maté - le type que vous aimez le plus. Pour notre part, nous recommandons le maté sans additifs.
- Optionnellement - édulcorant - il peut s’agir de sucre, de miel ou d’un édulcorant naturel.
Recette - étape par étape
Étape 1. Mettez 1,5 petites cuillères de maté dans l’infuseur.
Étape 2. Chauffez l’eau à une température ne dépassant pas 80 °C.
Étape 3. Versez de l’eau chaude sur la texture sèche et attendez environ 10 minutes pour que l’infusion devienne forte.
Étape 4. Préparez autant de lait que nécessaire pour remplir la tasse dans un rapport de 3 : 1. Le lait peut être chaud ou froid – comme vous voulez. Lors des journées chaudes, nous vous recommandons d’ajouter quelques glaçons au lait froid pour mieux le rafraîchir. Optionnellement, vous pouvez faire mousser le lait à l’aide d’un mousseur.
Étape 5. Combinez l’infusion du maté avec du lait, ajoutez l’édulcorant et mélangez le tout délicatement.
Étape 6. Délectez-vous de votre maté latte à la saveur délicate !
Grâce à cette recette, vous préparerez une boisson au goût phénoménal ! Cette proposition allie une saveur légèrement terreuse de maté et la subtilité du lait, ce qui rappelle un peu le matcha latte ou la bavaroise. Bon appétit !
