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La teneur en caféine du maté : qu’est-ce qui donne le plus grand effet stimulant ?

2022-11-30
La teneur en caféine du maté : qu’est-ce qui donne le plus grand effet stimulant ?

Lorsqu’un temps maussade d’automne ou une froide matinée d’hiver règne autour de nous, il est normal que nous n’ayons ni l’énergie ni l’envie de nous lever. Comment faire face à cela ? Où trouver l’énergie ? Plusieurs activités peuvent vous aider. Vous pouvez boire du maté et avoir un regain d’énergie pour toute la journée. Idem avec le thé, le café ou les boissons énergisantes. Qu’ont-ils en commun qui les rend efficaces pour lutter contre la fatigue ? Bien sûr, c’est de la caféine !

Caféine - qu’est-ce que c’est ?

La caféine, qui a de nombreuses sources naturelles, est connue aux gens depuis des siècles. Selon la légende, le thé énergisant a été découvert vers 3000 av. J.-C. par un empereur chinois. À leur tour, les fèves de cacao étaient utilisées par les Mayas 600 ans avant JC. Qu’en est-il du café ? Le café a été découvert au 9ème siècle après JC dans ce qui est aujourd’hui l’Ethiopie. Il y a des siècles, les Indiens Guarani ont découvert les propriétés stimulantes du houx paraguayen et du guarana poussant en Amérique du Sud. A cette époque, personne ne savait que l’effet stimulant était dû à la caféine contenue dans ces plantes. Ce n’est qu’en 1819 que le chimiste allemand Friedrich Ferdinand Runge a isolé la caféine des grains de café. La recherche sur la caféine a pris de l’ampleur, ce qui a conduit à la découverte que la même substance existe dans le thé. A la fin du 19ème siècle, la caféine a également été détectée dans le cacao. Le café et le thé sont devenus populaires partout dans le monde, gagnant de plus en plus de reconnaissance. Dans toutes les grandes villes, il y avait des endroits où l’on pouvait se rencontrer, discuter et, au passage, boire un café ou un thé.

Caféine : comment ça fonctionne ?

La caféine est un alcaloïde de formule chimique C8H10N4O2. C’est une substance psychoactive, ce qui signifie qu’elle a un effet direct sur le fonctionnement du cerveau. Il stimule l’esprit et tout le corps, ajoute de l’énergie et réduit la sensation de fatigue, améliore la concentration, aiguise les sens et améliore l’humeur. La caféine combat aussi naturellement les effets de l’adénosine - une substance naturelle du sommeil produite par notre corps. C’est cette propriété qui fait que tant de gens ont du mal à s’endormir après avoir bu trop de café le soir. Les personnes les plus susceptibles de consommer des boissons contenant de la caféine sont celles qui ont besoin d’une forte dose d’énergie et qui doivent être concentrées pendant une longue période. Presque tout le monde boit une tasse de café ou une tasse de thé le matin pour se réveiller. Les boissons caféinées sont appréciées des personnes qui travaillent de nuit, des employés de bureau ou des informaticiens dont le travail demande une concentration particulièrement intense. La caféine en quantité équilibrée et raisonnable est un remède contre la baisse d’énergie. Mais attention, son surdosage peut entraîner des conséquences désagréables.

Que contient le maté ? Caféine, matéine ou théine ?

La caféine a de nombreuses sources, dont les plus populaires sont les grains de café, mais on la trouve également dans le thé, le cacao, le guarana et certaines espèces de houx. Il y a aussi de la caféine dans le maté. Selon la source d’origine, la caféine est aussi appelée théine, guaranine ou matéine. La vérité est que toutes ces substances sont une seule et même caféine, et son effet est légèrement différent en raison d’autres substances présentes dans les plantes. Et où est le plus de caféine ? Continuez à lire pour le découvrir.

Y a-t-il de la caféine dans le maté ? En quelle quantité ?

La caféine est le plus souvent consommée dans des infusions ou des boissons stimulantes. L’intensité de la caféine dépend du type et de la quantité de café, de thé ou de maté. La quantité de caféine dépend également du temps d’infusion, parfois de la température de l’eau ou du rapport eau/produit, et donc du degré de dilution de la substance principale. En moyenne, ça ressemble à ça :

    Quantité de caféine en milligrammes par litre :

  • un café court (l’espresso) contient environ 1691-2254 mg de caféine par litre
  • un café filtre contient 550-850 mg
  • un café infusé contient 386 à 652 mg de caféine par litre
  • les boissons énergisantes contiennent 320 mg de caféine par litre
  • un thé contient 100-450 mg de caféine par litre
  • les boissons gazeuses contiennent 96 à 185 mg de caféine par litre

Mais où est le maté ? La teneur moyenne en caféine du maté est de 358 mg par litre, ce qui est inférieur au café infusé et légèrement supérieur aux boissons énergisantes.

Maté et caféine : comment fonctionne l’infusion de houx paraguayen ?

Bien qu’il y ait moins de caféine dans le maté que dans le café, l’infusion sud-américaine de houx stimule mieux et plus longtemps que le café. D’où est ce que ça vient ? D’où vient cet effet aussi puissant et durable du maté ? En effet, le maté contient de nombreuses substances autres que le café, qui font que la caféine fonctionne mieux et plus efficacement. En plus de la caféine, le maté contient des substances telles que des antioxydants, de la riboflavine, de l’acide pantothénique, du chrome, du potassium, des vitamines B, du zinc et de la vitamine C. La quantité de caféine dans le maté n’est donc pas la plus importante. La présence et la quantité d’autres ingrédients comptent également. En plus de la caféine, l’infusion de maté contient également d’autres xanthines : la théophylline et la théobromine. Comme la caféine, ils appartiennent au groupe des alcaloïdes, c’est-à-dire des composés organiques alcalins contenant de l’azote. Ils sont également liés par le fait que les deux substances ont des propriétés énergétiques. Bien que les xanthines ne stimulent pas aussi fortement que la caféine, il est difficile de nier leur influence sur la stimulation de l’organisme. Ils ont un effet relaxant : en dilatant les vaisseaux sanguins, ils abaissent la tension artérielle. Certains cultivateurs de maté sont heureux de souligner la présence de xanthines dans leurs produits. Par exemple, la célèbre entreprise argentine Las Marías le fait dans son fleuron Taragua Energia. Comme il l’informe sur leur site Internet, le houx à partir duquel ils le produisent est récolté en été, au plus fort du développement de la plante, lorsqu’il contient beaucoup de xanthines, jusqu’à 30 % de plus que lorsqu’il est récolté pendant les autres saisons.

Maté vs café et autres boissons caféinées : quelle boisson choisir ?

Comme nous l’avons déjà mentionné, l’effet du maté est plus long, plus stable et plus équilibré que celui garanti par le café. Alors qu’environ 4 heures après avoir bu du café, il y a une baisse soudaine de l’énergie, l’effet stimulant du maté s’atténue doucement et progressivement, et le corps ne ressent pas un tel choc. De plus, comme la plupart d’entre vous le savent probablement, le café élimine de notre corps le magnésium et les nutriments. Bien sûr, il y a aussi le thé, qui est nettement plus sain que le café. Malheureusement, le thé a aussi ses inconvénients : il n’est pas aussi stimulant que le café et n’est donc pas une source suffisante de caféine pour les personnes qui ont besoin d’une bonne dose d’énergie. Les boissons gazeuses populaires, bien qu’elles contiennent de la caféine, stimulent légèrement, en plus elles contiennent de nombreux édulcorants. Même dans les versions « light », il y a encore beaucoup d’exhausteurs chimiques dans leur composition. De nombreuses personnes optent également pour les boissons énergisantes. Cependant, elles contiennent également beaucoup d’additifs chimiques, et de plus, avec une consommation à long terme et négligente, ils pèsent lourdement sur le corps et constituent simplement une menace pour la santé du consommateur. Si chacune de ces boissons a ses inconvénients, on ne voit que des avantages au maté, car il a un effet bénéfique sur tout le corps. Il stimule, améliore le fonctionnement du système digestif, améliore le métabolisme, élimine les substances nocives du corps et certains lui attribuent même un effet sur le processus d’amincissement.

Le maté est bien plus que de la caféine !

Si vous cherchez une boisson efficace et naturelle qui vous donnera de l’énergie pour toute la journée, n’hésitez pas à essayer le maté ! Il peut sembler un peu amer et trop intense au premier abord, mais nous vous assurons que vous vous habituerez rapidement à son goût. Pourquoi nous insistons tellement à essayer le maté ? La dose de caféine qu’il contient est suffisante et non exagérée. De plus, en buvant du maté, vous fournirez à votre corps ce dont il a besoin : des vitamines et des minéraux, sans empoisonner votre corps avec des édulcorants, des conservateurs et d’autres substances artificielles. Encore une fois, il s’avère que le meilleur choix est ce qui est naturel. Et le maté naturel est le juste milieu de la stimulation par la caféine !

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