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Yerba mate La Merced de Monte – review

2020-10-16
Yerba mate La Merced de Monte – review

Las Marias est une grande entreprise alimentaire de l'Argentine qui vend des célèbres matés Taragüí et Unión. Outre ces deux marques de production de masse, Las Marias offre également des produits moins connus tels que La Merced. Répandue comme yerba maté premium, elle est plus chère que celles simples. Se remarque-t-elle par la qualité supérieure garantie par le producteur ? Nous allons l'examiner dans le review d'aujourd'hui.

Yerba mate La Merced de Monte – généralités

La Merced est disponible dans diverses versions, divisées selon les critères assez spécifiques. À savoir, la marque a appliqué la clé géographique, il ne s'agît pas pourtant de découpage administratif, mais du genre de l'écosystème de plantation. La gamme de produits offre : La Merced de Campo et Campo Sur (plantations de plaines), La Merced Campo y Monte (plantations de plaines de montagne) et La Merced de Monte.

Yerba mate La Merced de Monte – texture sèche

L'emballage de La Merced de Monte fait penser à la yerba maté de type elaborada (avec petites tiges). Après avoir ouvert l'emballage, il s'avère que les petites tiges ne sont pas si nombreuses que l'on ne pensait. À vue de nez, elles constituent environ 10-15% de tout. D'après les critères généralement reconnus, on pourra le traiter comme despalada (yerba maté sans tiges). En buvant du maté, on n'aura pas des problèmes avec une bombilla qui se bouche parce que la quantité de poussière herbée est vraiment basse. Les feuilles sont légèrement vertes et ne sont pas assez juteuses comme la yerba brésilienne mate green. En général, ce maté est un produit typiquement argentin dont l'arôme combine notes fumées avec accents végétaux. Selon le producteur, l'assaisonnement dure même 12 mois !

Yerba mate La Merced de Monte – goût et propriétés

L'arôme de l'infusion devient plus intensif au fur et à mesure que l'on verse de l'eau, mais il reste toutefois équilibré. Sur la surface de l'eau, on aperçoit la mmousse qui attire attention. L'amertume passe de l'arrière-goût amer au goût délicatement acidulé qui persiste voire après 4-5 reversements de l'eau.

Yerba mate La Merced de Monte – verdict

Est-ce que La Merced de Monte, conformément à la ligne marketing du producteur, appartient aux produits de luxe ? C'est difficile à dire. Il est sûr que La Merced de Monte est une yerba maté agréable et délicate qui va certainement plaire aux débutants. D'ailleurs, elle stimule assez fort, forme une belle mousse et sent vraiment bon. Tout de même, vous pouvez être déçu si vous attendez un produit de qualité supérieure. Nous n'allons pas critiquer cette version, mais elle peut vous surprendre de façon négative.

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