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Quel est le maté le plus fort ? Il est temps de le découvrir !

2022-12-08
Quel est le maté le plus fort ? Il est temps de le découvrir !

Le maté devient de jour en jour plus populaire et compte de plus en plus d’amateurs qui apprécient son arôme végétal et son goût original et multidimensionnel. Cependant, de nombreux fans de maté sont également attirés par son effet stimulant, qui résulte de la forte teneur en caféine naturelle. Vous nous demandez souvent quel est le maté le plus fort. Il est difficile de donner une réponse claire, car il y a plusieurs favoris. Si vous voulez connaître les matés les plus forts du marché, lisez le texte ci-dessous !

Quel ingrédient du maté garantit l’effet stimulant ?

Nous avons dit à plusieurs reprises que le maté est un substitut sain aux boissons énergisantes populaires. Pourquoi ? Parce qu’il garantit également un effet stimulant, et en plus d’une manière plus équilibrée et donc plus saine. Mais au fond, quel ingrédient de cette infusion détermine cet effet stimulant ? Qu’est-ce qui rend le maté bon pour vous dynamiser ? La réponse est simple : les propriétés stimulantes du houx paraguayen sont principalement dues à la caféine qu’il contient. C’est un composé chimique organique, un alcaloïde purique, qui a un effet stimulant : il ajoute de l’énergie, stimule l’esprit, élimine la fatigue, aiguise les sens et améliore la concentration. Des sources disent qu’il y a en moyenne environ 358 mg de caféine par litre de maté. Il convient toutefois de rappeler qu’il ne s’agit pas d’informations précises, car la teneur en caféine varie en fonction de nombreux facteurs (par exemple, type de l’infusion, pays d’origine, mode de préparation de la texture sèche). Si nous comparons la teneur en caféine du maté avec d’autres boissons, il s’avère que le maté contient un peu moins de caféine que le café mais plus que le thé ou les boissons énergisantes. Si vous souhaitez en savoir plus sur la caféine et sa teneur dans le maté, consultez notre article à ce sujet. En plus de la caféine, le maté contient également deux autres composés stimulants : la théophylline et la théobromine. Ce sont ces substances qui font que le maté fonctionne différemment du café, à savoir il stimule tout aussi fortement, mais pas aussi violemment.

Quelles sont les propriétés stimulantes du maté ?

La concentration de caféine dans les différents types de maté dépend de divers facteurs. Les produits de différentes marques et fabricants peuvent stimuler à des degrés divers. En fait, même différentes séries de la même infusion peuvent différer en termes de teneur en caféine. De quoi ça vient ?

    Facteurs affectant la teneur en caféine du maté :

  • conditions climatiques de la culture du houx paraguayen ;
  • echnologie de traitement du houx ;
  • empérature de l’eau utilisée pour infuser le maté ;
  • temps d’infusion du maté.

Il existe une croyance répandue selon laquelle le maté le plus fort est fabriqué à partir de houx cultivé dans divers écosystèmes. Les propriétés stimulantes du maté sont influencées par les conditions climatiques régnant sur une plantation donnée : le niveau d’ensoleillement, les températures moyennes et l’humidité de l’air, ainsi que le type et la qualité du sol. Les meilleures conditions pour la culture de la plante sont un terrain montagneux situé sur un sol riche en minéraux (fer et phosphore), et des précipitations au niveau d’environ 1500 mm par an, intensifiées entre septembre et février.

Ce qui est tout aussi important, c’est le moment de la récolte du houx. Les buissons matures sont prêts à être récoltés après environ 4 à 6 ans, puis les feuilles et les brindilles sont récoltées environ tous les 2 à 3 ans. Le houx récolté entre mars et septembre est considéré comme le plus précieux en termes de goût et d’arôme et en termes de propriétés stimulantes.

Un autre facteur important affectant la teneur en caféine du maté est la technologie de traitement du houx. Il s’agit, entre autres, de la méthode de séchage de la plante, de la durée de l’assaisonnement, du contenu des bâtonnets, la poussière et les additifs. Selon la méthode de séchage (au feu et à la fumée ou à l’aide de l’air chaud) le houx paraguayen acquiert une saveur et un arôme différents. Le temps de vieillissement a également un impact énorme sur le goût et l’arôme de l’infusion : plus il est long, plus le maté est intense, il gagne en profondeur et en amertume caractéristique. Un temps de maturation plus long signifie également un effet stimulant plus fort. Les matés contenant plus de poussière sont également considérés comme plus stimulants, et les bâtonnets présents dans le produit n’apportent aucune qualité stimulante. Des ajouts sous forme d’herbes ou de fruits apaisent également l’effet stimulant du maté. Plus de caféine se trouve dans les mélanges d’infusion classiques, sans aucun additif.

Enfin, nous pouvons également influencer nous-mêmes les propriétés stimulantes du maté. La teneur en caféine de l’infusion est influencée par la température de l’eau et le temps d’infusion, que nous pouvons contrôler nous-mêmes. Le houx paraguayen libère le plus de caféine lorsqu’il est infusé avec de l’eau à une température d’environ 70-80 ° C. Le maté mélangé avec d’eau bouillante ou d’eau trop froide infuse mal et n’est pas si stimulant. Le maté fort est celui qui s’infuse le plus longtemps : si nous préparons plusieurs infusions à partir d’une portion de texture sèche, chaque verre suivant sera plus faible en termes de propriétés stimulantes. C’est parce que l’eau élimine la caféine. De plus, même le maté le plus fort ne sera pas particulièrement stimulant si nous en ajoutons simplement trop peu à la calebasse. Il vaut donc la peine d’ajuster la quantité de la texture sèche à l’effet que nous voulons obtenir.

Le maté fortement stimulant : qu’est-ce qui contient le plus de caféine et stimule le mieux ?

Comme nous l’avons mentionné plus haut, les plus forts matés sont les soi-disant "classiques" qui ne contiennent aucun additif. Cependant, il existe une fausse opinion selon laquelle les matés amers contiennent le plus de caféine. La vérité est, cependant, que ces deux choses n’ont absolument rien à voir l’une avec l’autre. Par exemple, le célèbre Pajarito se caractérise par une concentration en caféine plus faible que, par exemple, le mélange léger du Verde Mate Green. Statistiquement, les matés les plus forts sont ceux d’Argentine et du Brésil. Particulièrement remarquables sont Yaguar Wild Energy et Rosamonte Suave. Alors que l’étiquette « suave » est souvent interprétée à tort comme ‘moins stimulante’, c’est une question de saveur : Rosamonte Suave est l’un des matés les plus riches en caféine, et donc le plus stimulant.

Guarana : plus de caféine dans le maté

Parmi les nombreux mélanges de maté différents, vous pouvez trouver ceux qui ont un effet plus ou moins stimulant. Mais il faut savoir que même si un maté n’est pas très stimulant, vous pouvez lui « ajouter » vous-même un supplément d’énergie : c’est par exemple le guarana qui est un complément énergétique idéal. Qu’est-ce que le guarana ? Ce fruit du bassin amazonien est considéré comme l’une des sources naturelles les plus riches en caféine. Le guarana peut être ajouté au maté par vous-mêmes, mais vous pouvez également acheter un mélange prêt à l’emploi vu que de nombreux fabricants en ont dans leur offre. Les compositions de maté avec l’ajout de guarana sont considérées comme des plus fortes en termes de potentiel stimulant. Donc, si vous recherchez une forte dose d’énergie, assurez-vous de consulter ces produits. Dans notre magasin, nous avons une large sélection du maté le plus stimulant avec l’ajout de guarana, y compris le maté vert brésilien de Verde Mate Green - Energía Guaraná. Quels autres matés au guarana sont les plus forts et nous vous recommandons de leur prêter attention ? Parmi les favoris se caractérisant par une concentration très élevée en caféine: maté argentin CBSé Energía Guaraná, Yaguar Energía Guaraná, et Guarani Energia con Guarana. Et quel fabricant produit le maté le plus fort du marché ? Il s’agit de la marque paraguayenne El Fuego : leurs compositions comprennent du houx séché au feu et à la fumée selon la méthode traditionnelle barbacuá. Cela fait que le maté de cette marque stimule intensément et longtemps. La variante particulièrement remarquable est El Fuego Energia Guarana, qui contient non seulement du guarana stimulant, mais aussi du guayusa – une plante introduisant une troisième dose de caféine dans la composition.

Quels sont les matés les plus forts du marché ?

Vous avez besoin d’une grosse dose d’énergie et vous vous demandez quel maté est le plus stimulant ? Parmi les matés les plus forts, on trouve à la fois les compositions traditionnelles et celles contenant des ingrédients stimulants spéciaux. En plus des marques susmentionnées, nous vous recommandons Soul Mate Despalada, les produits de la marque Taragui (en particulier Taragüi Energia) et les matés stimulants du Paraguay : des marques Selecta, Guarani et El Fuego. Nous vous recommandons de les essayer tous et de décider par vous-même lequel vous donne la plus grande dose d’énergie ! Nous sommes curieux de connaître vos avis !

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